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Restaurant gastronomique,

les menus

Restaurant Les Palis SPA au Grand Fougeray.

A mi-chemin entre Nantes et Rennes, le restaurant Les Palis SPA vous convie à un voyage en pays breton à la découverte de ces produits de la mer qui ont forgé les qualités gastronomiques d’une région de caractère, la Bretagne. Notre chef Audrey Langhinrichs s’inscrit dans une tradition culinaire innovante et savoureuse où les classiques sont réinventés et mis à l’honneur.


Restaurant en Ille et Vilaine

Situé au Grand Fougeray, l’Hôtel restaurant Les Palis SPA est un restaurant de terroir Maître Restaurateur récompensé par 3 cocottes. Avec une capacité de 90 couverts, nous nous ferons un plaisir de vous accueillir en groupe ou en famille pour fêter avec vous tous vos évènements. Notre chef Audrey Langhinrichs a élaboré des menus spéciaux pour toutes vos occasions.


A mi chemin entre Nantes et Rennes.

Le Restaurant Les Palis SPA est ouvert du mardi midi au dimanche midi. Pour les clients de notre hôtel qui reste ouvert la semaine entière, divers moyens de restauration sont disponibles à proximité.

  • MENUS A LA CARTE
  • Formules Séminaire
  • Menu Groupes
  • MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
  • Carte 2018

MENUS A LA CARTE

faites votre choix dans l’ensemble de notre carte


menu plaisirologis

31.00 €

mise en bouche / entrée / 1 plat / dessert



menu gourmandise

41.00 €

mise en bouche / entrée / 2 plats / trou normand /dessert

Formules Séminaire

menu  seminaire

mise  en bouche

                                                          

                                              

gnocchi à l’andouille de guémené aux poires, gratinés au camembert                                                                                                                                                                              

millefeuille de chèvre aux graines, saumon gravlax et mousse  d’avocat*                                       

 

crème brulée de foie gras, cœur de confiture à la betterave  et son blinis                           

 

½  sphère bretonne de  la mer en habit de sarrazin sauce cocktail                                                                                                                                                         

                                                               *****************************

 blanquette de joue de lotte au lait de coco et curry, écrasé  de cucurbitacées                                                                                                                           

entre terre et mer, filet de sébaste et  poitrine fumée, beurre d’agrumes*                                                                                                                                       

ballotine de volaille en panelure verte, sauce suprême,  tatin d’endives                                                                                                                        

ris de veau persillé accompagné de son  risotto d’automne (supp 1.50€)                             

                                                            *****************************                                                                                                                                                           



ile  flottante gourmande crème anglaise à la pistache et sa langue de chat                         

pain perdu et sa glace du moment                                                                                                        

tiramisu  au café                                                                                                                                  

 moelleux  au chocolat caramel, surprise aux pommes caramélisées*    



mise en bouche, entrée, plat, dessert, apéritif, vins et café compris.



Menu Groupes


menu plaisiro'logis

46.00 €

apéritif, vins et café compris

mise en bouche / entrée / 1 plat / dessert




menu gourmandise

56.00 €

apéritif, vins et café compris

mise en bouche / entrée / 2 plats / trou normand /dessert


MENU DE LA SAINT SYLVESTRE