DISCOVER THE RESTAURANT

Gastronomic restaurant,

the menus

Restaurant Les Palis SPA in Grand Fougeray.

Halfway between Nantes and Rennes, the restaurant Les Palis SPA invites you to a journey in Brittany to discover the sea produce which has forged the gastronomic qualities of a region of character, Brittany. Our Chef Audrey Langhinrichs combines an innovative and delicious culinary tradition where the classics are reinvented and hold in pride of place.


Situated in Grand Fougeray, the hotel restaurant Les Palis SPA is a "local flavour" Maître Restaurateur restaurant awarded with a 3 casserole classification. With a capacity of 90 persons, we will be pleased to welcome you in a group or as a family to celebrate all your events. Our chef Audrey Langhinrichs creates special menus for all your events and wishes.


Halfway between Nantes and Rennes.

The restaurant Les Palis SPA is open from Tuesday lunch to Sunday lunch. For the hotel which is open every day, various restaurant possibilities are at your available nearby.

  • menus
  • Seminar formulas

menus

faites votre choix dans l’ensemble de notre carte


menu plaisirologis

31.00 €

mise en bouche / entrée / 1 plat / dessert



menu gourmandise

41.00 €

mise en bouche / entrée / 2 plats / trou normand /dessert

Seminar formulas

menu  seminaire

mise  en bouche

                                                          

                                              

gnocchi à l’andouille de guémené aux poires, gratinés au camembert                                                                                                                                                                              

millefeuille de chèvre aux graines, saumon gravlax et mousse  d’avocat*                                       

 

crème brulée de foie gras, cœur de confiture à la betterave  et son blinis                           

 

½  sphère bretonne de  la mer en habit de sarrazin sauce cocktail                                                                                                                                                         

                                                               *****************************

 blanquette de joue de lotte au lait de coco et curry, écrasé  de cucurbitacées                                                                                                                           

entre terre et mer, filet de sébaste et  poitrine fumée, beurre d’agrumes*                                                                                                                                       

ballotine de volaille en panelure verte, sauce suprême,  tatin d’endives                                                                                                                        

ris de veau persillé accompagné de son  risotto d’automne (supp 1.50€)                             

                                                            *****************************                                                                                                                                                           



ile  flottante gourmande crème anglaise à la pistache et sa langue de chat                         

pain perdu et sa glace du moment                                                                                                        

tiramisu  au café                                                                                                                                  

 moelleux  au chocolat caramel, surprise aux pommes caramélisées*    



mise en bouche, entrée, plat, dessert, apéritif, vins et café compris.




menu plaisiro'logis

46.00 €

apéritif, vins et café compris

mise en bouche / entrée / 1 plat / dessert




menu gourmandise

56.00 €

apéritif, vins et café compris

mise en bouche / entrée / 2 plats / trou normand /dessert