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Restaurant gastronomique,

les menus

Restaurant Les Palis SPA au Grand Fougeray.

A mi-chemin entre Nantes et Rennes, le restaurant Les Palis SPA vous convie à un voyage en pays breton à la découverte de ces produits de la mer qui ont forgé les qualités gastronomiques d’une région de caractère, la Bretagne. Notre chef Audrey Langhinrichs s’inscrit dans une tradition culinaire innovante et savoureuse où les classiques sont réinventés et mis à l’honneur.


Restaurant en Ille et Vilaine

Situé au Grand Fougeray, l’Hôtel restaurant Les Palis SPA est un restaurant de terroir Maître Restaurateur récompensé par 3 cocottes. Avec une capacité de 90 couverts, nous nous ferons un plaisir de vous accueillir en groupe ou en famille pour fêter avec vous tous vos évènements. Notre chef Audrey Langhinrichs a élaboré des menus spéciaux pour toutes vos occasions.


A mi chemin entre Nantes et Rennes.

Le Restaurant Les Palis SPA est ouvert du mardi midi au dimanche midi. Pour les clients de notre hôtel qui reste ouvert la semaine entière, divers moyens de restauration sont disponibles à proximité.

  • MENUS A LA CARTE
  • 50 minutes chrono
  • Formules Séminaire
  • Menu Groupes
  • Carte 2017

MENUS A LA CARTE

faites votre choix dans l’ensemble de notre carte


menu plaisirologis

31.00 €

mise en bouche / entrée / 1 plat / dessert



menu gourmandise

41.00 €

mise en bouche / entrée / 2 plats / trou normand /dessert

50 minutes chrono

menu 50 minutes chrono

à préciser à la commande
 servi en 50 minutes maximum ou -20% si le temps n'est pas respecté


taost de chèvre chaud au miel


  boeuf bourguignon pomme de terre vapeur


                                                           pain perdu glace du moment

verre de vin compris

                                                                             à 21€50                                                                                                               

                             ***                                 

boeuf bourguignon 

9€90
 


Formules Séminaire

mise  en bouche 

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tartare de maquereaux aux aromates, carpaccio de saumon mariné aux basilic et huile de noix, rouelles d’oignons frits                                                                                                                                                                 

tiramisu salé au melon, effiloché de jambon de pays, crème de chèvre au thym, tuile au porto                                                                                                  

terrine rustique d’andouille de guémené et chorizo au confit d’échalote, sur sa brioche aux amandes    

 

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filet de bar, sauce a l’anis étoilé, tatin de légumes de saison

sabre breton nantais, écrasé de céleri et pomme de terre a la coriandre et lait de coco

filet de bœuf grillé, sauce raifort, légume du moment

râble de lapin cuit en papillote , garniture pommes boulangère aux oignons rose de bretagne, sauce tomates aux olives noires


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farandole de fromages de la ferme de guipry

pain perdu "les palis « cuit » au caramel beurre salé, sorbet pêche                                                                                  

bavarois aux abricots au thym et citronnelle et sa glace vanille   

 

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mise en bouche, entrée, plat, dessert,  apéritif, vins et café compris.



Menu Groupes


menu plaisiro'logis

41.00 €

apéritif, vins et café compris

mise en bouche / entrée / 1 plat / dessert




menu gourmandise

51.00 €

apéritif, vins et café compris

mise en bouche / entrée / 2 plats / trou normand /dessert