DISCOVER THE RESTAURANT

Gastronomic restaurant,

the menus

Restaurant Les Palis SPA in Grand Fougeray.

Halfway between Nantes and Rennes, the restaurant Les Palis SPA invites you to a journey in Brittany to discover the sea produce which has forged the gastronomic qualities of a region of character, Brittany. Our Chef Audrey Langhinrichs combines an innovative and delicious culinary tradition where the classics are reinvented and hold in pride of place.


Situated in Grand Fougeray, the hotel restaurant Les Palis SPA is a "local flavour" Maître Restaurateur restaurant awarded with a 3 casserole classification. With a capacity of 90 persons, we will be pleased to welcome you in a group or as a family to celebrate all your events. Our chef Audrey Langhinrichs creates special menus for all your events and wishes.


Halfway between Nantes and Rennes.

The restaurant Les Palis SPA is open from Tuesday lunch to Sunday lunch. For the hotel which is open every day, various restaurant possibilities are at your available nearby.

  • menus
  • Our menus from 17.50 to 39 Euros
  • Seminar formulas

menus

faites votre choix dans l’ensemble de notre carte


menu plaisirologis

31.00 €

mise en bouche / entrée / 1 plat / dessert



menu gourmandise

41.00 €

mise en bouche / entrée / 2 plats / trou normand /dessert

Our menus from 17.50 to 39 Euros

menu 50 minutes chrono

à préciser à la commande
 servi en 50 minutes maximum ou -20% si le temps n'est pas respecté
rillettes de saumon
 
blanquette de veau
 
crème brûlée à la vanille


entrée plat dessert et un verre de vin 21€ 50

  entrée plat / plat dessert et verre de vin 16€50

                                                                                                    

                             ***                                 
blanquette de veau

9€90
 


Seminar formulas

mise en bouche

                                                                               

                                                               *****************************************

papillon de saumon fumé a l’aneth sur sa galette de  sarrazin au confit de poireaux                                                                                                 

 entrée  du moment (ardoise)


millefeuille  d’andouille de guémené, brunoise de coing, chantilly de moutarde à l’ancienne,  cordon de curé nantais

                                                               ******************************************

 

filet de dorade de la turballe, beurre vert, écrasé de butternut  rôti

 

plat du moment (ardoise)


suprême de poulet jaune de janze rôti à la vanille, gingembre et citron vert, gratin « prince de bretagne »

****************************************

 

farandole de fromages de la ferme de guipry 

pain perdu "les  palis « cuit » au caramel beurre salé, sorbet passion

 

½ sphère de mousse de  marron au cœur de poire sur son sablé breton

 

                                                             *********************************

 

mise en bouche, entrée, plat, dessert,  apéritif, vins et café compris.




menu plaisiro'logis

46.00 €

apéritif, vins et café compris

mise en bouche / entrée / 1 plat / dessert




menu gourmandise

56.00 €

apéritif, vins et café compris

mise en bouche / entrée / 2 plats / trou normand /dessert


mise en bouche

macaron de foie gras, chutney citrouille et oignons rouges à la carthagéne

 

entree

saint jacques poêlées, roulées au bacon, sauce au champagne etsafran, spaghetti de légumes de saison

 

plat

tournedos de bœuf grillé, sauce cacao, rösti de pomme de terre vitelotte

 

fromage

croustillant de curé nantais au miel et pignons de pin

 

dessert

saint honoré, chiboust aux 2 citrons, caramel au beurre salé

 

 

prix : 56€/personne hors boissons

           80€ /personne avec forfait boissons